NAPOJE- JEDLO
Jedlo - Nápoje
Hlad je prezlečený smäd! Nepodceňujte dehydratáciu a zaistite si dostatočnú zásobu svojich obľúbených nápojov.Jedlo
Čo by som si len dal...Máte na niečo chuť, alebo je čas obeda? Vyberte si čerstvé potraviny a nechajte si ich doviezť až domov. Nechce sa vám strácať čas varením? Objednajte si vaše obľúbené jedlo a šetrite tak svoj čas a peniaze. Dobrú chuť!
Panalfred.cz
Pan Alfréd vie, že pití vášho obľúbeného drinku nie je iba o pití, ale aj o zážitku.
Ham.sk
Ham.sk je online portál na webovej adrese www.ham.sk, ktorý umožňuje zákazníkom v Bratislave a Košiciach, si objednať on-line objednávku jedál z cca 100 reštaurácií
Chocolissimo.sk
Ponúkame asi 300 príchutí ručne vyrobených praliniek, čokoládových nápojov v rôznych podobách.
12 zaujímavostí o čokoláde + čokoládové recepty
Keď ju miluješ, nie je čo riešiť. Takto to je aj s čokoládou. Každý si vyberie tú svoju pravú "orechovú" - horkú čokoládu, mliečnu alebo bielu. Hodnota čokolády bude z roka na rok narastať vzhľadom na rýchlo ubúdajúce zásoby. Môže mať dokonca vyššiu hodnotu ako zlato. Poďme si preto hneď jednu vychutnať.
Čokoláda je známa už tritisíc rokov a jej pôvod pochádza z Mexika. Do Európy ju doviezli v šestnástom storočí, presne 7. júla, kedy si jej sviatok pripomíname na Deň čokolády.
Radšej horká, ako sladká, radšej v strede, ako príliš nízko bude moja latka.
Takto si spieva slovenská speváčka Sima Martausová v pesničke Čokoláda. A má pravdu, pretože Aztéci začali vyrábať prvú čokoládu z horkej zmesi a servírovali ju pri špeciálnych príležitostiach v podobe nápoja zvaného horúca čokoláda. Kakao dokonca využívali ako platidlo počas najslávnejších časov tejto civilizácie.
TIP: Objavte zmyselnú čokoládu, pralinky aj čokoládové darčeky na každú príležitosť v obchode Chocolissimo.
Zaujímavosti o čokoláde
- Pravidelná konzumácia horkej čokolády znižuje riziko srdcových ochorení až o jednu tretinu. Údajne dokáže liečiť aj kašeľ.
- Čokoláda obsahuje množstvo živín a vitamínov, ako je draslík, vápnik, železo, vitamín B a riboflavín.
- Čokoláda má antibakteriálne účinky a chráni proti zubnému kazu.
- Ak by sa v čokoláde nenachádzal cukor, využívala by sa ako čisté preháňadlo.
- Čokoláda patrí do čeľade spoločne s bavlníkom alebo ibištekom a preto ju môžeme radiť medzi zeleninu.
- Čokoláda na varenie nie je určená iba na varenie, ale aj na konzumáciu. Svoj názov nesie vďaka anglickému cukrárovi, ktorého meno je James Bakers.
- Čokoláda sa roztápa v ústach, pretože má bod topenia pri 34 až 36 °C.
- Kakaovník sa síce dožíva 200 rokov, ale kakaové bôby produkuje iba prvých 25 rokov života.
- Najväčším producentom kakaa je dnes Afrika. Až 70 % svetových dodávok pochádza z Pobrežia Slonoviny.
- Čokoláda je jedovatá pre psov. Obsahuje totižto látku zvanú teobromín. Pre človeka je smrteľných desať kilogramov čokolády.
- Biela čokoláda nie je čokoláda v pravom zmysle slova. Neobsahuje kakaovú sušinu, iba kakaové maslo, ktoré sa vyrába z kakaových bôbov.
- Vynálezca čokoládových sušienok "cookies" pred svoj nápad spoločnosti Nestlé. Namiesto finančnej odmeny získal doživotnú zásobu čokolády.
Recepty z čokolády
Máte mlsný jazýček a radi by ste si pripravili fantastické koláče s čokoládou? Pripravili sme si pre vás pár jednoduchých receptov, ktoré budú chutiť celej rodine. Všetky potrebné suroviny bezproblémov zoženiete v každom obchode. Mimoriadne kvalitnú čokoládu kúpite napríklad v predajni Lidl. Pozrite si Lidl leták a vyberte si svoju obľúbenú čokoládu.
Čokoládový koláč
Čokoládový koláč môžete vyzdobiť napríkad jahodami.
Ingrediencie
- 1 hrnček cukru
- 1 hrnček špaldová múka
- 1 hrnček mleté orechy
- 1 hrnček mascarpone
- ½ hrnčeka kakao
- 100 g horká čokoláda
- 4 vajíčka
- 1 prášok do pečiva
- Maslo
- Mlieko
Postup
- Vo veľkej nádobe zmiešame postupne všetky suroviny pomocou mixéru. Ak sa vám nechce strácať čas, môžete všetko vyšľahať v jednej nádobe. Ak však chcete získať nadýchaný čokoládový koláč, vymiešajte bielok z vajíčka zvlášť a pridajte ho nakoniec do zmesi.
- Pripravené cesto vylejeme na plech, ktorý si predtým vymastíme maslom a posypeme múkou.
- Koláč pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia okolo 40 minút.
- Pripravíme si polevu na koláč. Čokoládu a maslo necháme roztopiť nad vodným kúpeľom a pravidelne miešame. Pridáme cukor a trochu mlieka.
- Koláč polejeme pripravenou polevou a vyzdobiť ho môžeme jahodami alebo iným ovocím.
Čokoládový cheesecake
Čokoládový cheesecake môžeme vyzdobiť napríklad čučoriedkami.
Ingrediencie
- 1 balenie BeBe keksy
- 100 g maslo
- 500 g tvaroh jemný
- 1 ks šľahačková smotana
- 100 g čokoláda na varenie
- 140 ml šľahačková smotana
- 100 g čokoláda na varenie
Čokoládová poleva
Postup
- Sušienky rozdrvíme v mixéry. Presypeme ich do tortovej formy a pridáme rozpustené maslo, čím nám vznikne korpus. Celú zmes jemne prstami utlačíme a dáme do chladničky.
- Nad parou si rozpustíme čokoládu a necháme trochu vychladnúť.
- V miske rozmiešame tvaroch so šľahačkovou smotanou, pridáme rozpustenú čokoládu a všetko rozmiešame.
- Celú hmotu vylejeme na pripravený korpus.
- Polevu si pripravím zo šľahačkovej smotany, v ktorej rozpustíme čokoládu. Necháme ju chvíľu vyhladnúť a nalejeme na plnku.
★ Chýba vám forma na pečenie? ★
Vyberte si domáce potreby alebo spotrebiče v jednom z 220 obchodov, kde ušetríte až 25 % z ceny produktov. Z každého nákupu vďaka Tipli.sk získate peniaze späť.
TIP: Pripravte si doma vynikajúce cesto na palacinky, z ktorého dokonca schudnete.
Najlepšie recepty na palacinky, z ktorých schudnete
Doprajte si sladkú dobrotu v podobe palaciniek bez akýchkoľvek výčitiek. V rukách totiž držíte veľký triumf! Recepty na chutné palacinky, z ktorých nepriberiete. Prinášame vám návod, ako si pripraviť doma dezert, ktorý je navyše aj zdravý.
Palacinky v mnohých evokujú kalorické jedlo, ktoré by sme si mali dopriať raz za čas. Prečo sa však obmedzovať, keď existujú i zdravšie variácie palaciniek, ktoré neublížia našej postave? Dôležité je, použiť na výrobu palaciniek tie správne suroviny.
Cesto na palacinky
Cesto je základom chutných palaciniek. Vďaka nemu budú palacinky jemné a vláčne a nebudú sa trhať. Cesto na palacinky si môžete pripraviť zo špaldovej múky, ovsených vločiek, banánov či kokosovej múky. Všetky tieto ingrediencie sú nutrične hodnotné a vhodné na konzumáciu aj počas chudnutia.
Proteínové palacinky
Aj palacinky s proteínom sú chutné.
Ingrediencie
- 3/4 odmerky proteínu (napríklad príchuť Strawberry)
- 1/4 šálka čučoriedok
- 1/3 šálky ovsených vločiek
- 1 lyžica nesladeného mandľového mlieka
- 4 bielka
Postup
- Zmiešajte všetky suroviny.
- Panvicu potrite olejom, aby sa cesto nepripieklo.
- Do zohriatej panvice nalejte pripravené cesto. Keď sa objavia na povrchu drobné bublinky, otočte.
- Po sfarbení do zlatohneda zo všetkých strán, môžete palacinky podávať.
Špaldové palacinky
Špaldové palacinky sú zdravé s minimom kalórií.
Ingrediencie
- 250 g celozrnnej špaldovej múky
- 150 ml vody
- 1 bielok
- 1 lyžica oleja
- 500 g lesného ovocia
- včelí med
Postup
- Vyšľahajte múku s bielkom.
- Rozohrejte na panvici olej a upečte palacinky.
- Zároveň si do druhej panvici vložte ovocie a varte.
- Po upečení palacinky naplňte ovocím a preložte.
- Na vrch tiež môžete dať ovocie a polejte medom.
Bevmarket.sk
E-shop Bevmarket.sk s ponukou kvalitného značkového alkoholu, široká ponuka - Whisky, Gin, Rum, Vodka, Tequila, Cognac, Absinth, Bitter a viac, značiek ako Jack Daniels, Hennessy, Jameson, Kapitán Morgan a ďalší.
Palacinky z ovsených vločiek
Palacinky z ovsených vločiek vám dodajú množstvo zdraviu prospešných látok.
Ingrediencie
- 150 g jemných ovsených vločiek
- 2 bielka
- 200 ml mlieka
- cukor
- štipka soli
Postup
- Rozmixujte ovsené vločky, mlieko, vajíčka, cukor a soľ.
- Hladkú hmotu nechajte chvíľu odpočívať.
- Na stredne rozpálenú panvicu nalejte primerané množstvo cesta a pečte.
- Servírujte s ovocím, orieškami, tvarohom či marmeládou.
Palacinky s tvarohom
Palacinky s tvarohom sú klasika, ktorou nič nepokazíte.
Ingrediencie
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 7 PL hladkej celozrnnej múky
- 2 vajíčka + 1 bielok
- 1 banán
- 1 ČL vanilkovej esencie
Postup
- Suroviny dobre zmixujte ponorným mixérom na hladké cesto.
- Pomaly pečte na troche kokosového oleja.
- Podávajte s ovocím, medom alebo čokoládou (s podielom min. 70 % kakaa)
Banánové palacinky
Ingrediencie
- 1 zrelý banán
- 2 vajcia
Postup
- Zmiešajte v mixéri banán a vajcia dohladka.
- Pečte dozlatista z oboch strán.
- Podávajte s jogurtom, ovocím a škoricou.
Brokolicovo-pohánkové palacinky
Nebojte sa pri príprave palaciniek použiť brokolicu!
Ingrediencie
- 400 g brokolice
- 100 g pohánkovej múky
- 4 vajíčka
- 300 ml mlieka
- Koreniny: morská soľ, čierne korenie, vegeta, petržlenová vňať, oregano
Postup
- Uvarte brokolicu v slanej vode, potom sceďte a popučte vidličkou.
- Ku kašičke pridajte ostatné suroviny a koreniny a nechajte chvíľu stáť.
- Pečte na panvici.
Najčastejšie chyby pri príprave palaciniek
Najčastejšie chyby pri príprave palaciniek
Trhajú sa vám
Riešenie: Nebuďte nedočkaví. Rovnomerne rozprestrite hladkú zmes na panvicu a nechajte, pokiaľ nebude cesto po celej ploche matné a pevné. Potom obráťte.
Cesto nie je nadýchané
Riešenie: Vymeňte miešanie vareškou radšej veľkou metlou a cesto našľahajte.
Prihoria
Riešenie: Stavte na veľkú a ťažkú panvicu a navoľte si správnu teplotu, medzi 85-90 % maximálneho výhrevného výkonu.
Chuťovo to nie je ono
Riešenie: Pridajte do cesta štipku soli, čím sa paradoxne zvýrazní sladká chuť.
Ušetrite pri nákupe s Tipli
Chcete ušetriť pri nákupe oblečenia, nápojov, elektroniky alebo iných vecí do domácnosti? Cashback portál Tipli spolupracuje s viac ako 220 rôznymi internetovými obchodmi, kde nájdete všetko, čo potrebujete. Bonusom je odmena z každého nákupu.
13 tipov a rád ako ušetriť za jedlo
Nakupovať potraviny domov musíme takmer každý deň. Táto pravidelná súčasť života každého z nás sa však líši v tom, čo nakupujeme, a akú sumu za potravinyminieme. Najvyššie náklady každej domácnosti predstavujú štatisticky výdavky za potraviny a za bývanie. Avšak za jedlo sa dá často ušetriť viac než by sa zdalo, chce to len riadiť sa pár zásadami.
Na začiatku je dôležité zistiť na čom utrácate najviac. Nakupujete príliš veľa čerstvých potravín a potom ich musíte vyhodiť, pretože ste ich nestihli skonzumovať? Chodíte príliš často do reštaurácií? Chodíte nakupovať do obchodu každý deň a nakupujete príliš veľa potravín, ktoré nutne ani nepotrebujete? Ak zistíte, kde utrácate pravdepodobne najviac, potom už stačí už len riadiť sa našimi tipmi a ušetrite aj tam, kde by ste to nečkali.
1. Nakupujte potraviny v zľave
Využívajte zľavy potravinových reťazcov, najmä na trvanlivé potraviny s dlhou dobou trvanlivosti. Cukor, múka, olej či mlieko je vždy výhodné kupovať vo väčšom množstve a to v dobe, kedy sa objaví akciová ponuka v letákoch obchodov s potravinami. Alebo si nenechajte ujsť akčné letáky obchodov, ktoré môžete sledovať na Tipli, každý týždeň pridávame nové!
2. Nenakupujte každý deň
Každý nákup vás stojí čas a všetci dobre vieme, že čas sú peniaze. Čím častejšie nakupujeme, tým viac míňame a preto by ste mali eliminovať návštevy obchodu na minimum.
Nakupujte s rozumom.
3. Nevytvárajte si príliš veľké zásoby
Pri každom nákupe si skúste predstaviť, v akom časovom intervale ste schopní zjesť všetky potraviny, ktoré máte už v košíku. Pretože ak nestihnete potraviny zjesť, hrozí, že sa pokazia a budete ich musieť vyhodiť.
4. Nevyhadzujte zbytky, ale dajte ich do mrazničky
Varte väčšie porcie a čo sa nezje, tak zamrazte. Zmraziť môžete sezónne ovocie, zeleninu a tiež aj predpripravené suroviny, z ktorých môžete obmenou ďalších surovín pripraviť sériu receptov.
TIP: Ušetrite na nákupoch s Tipli! Vyberte si váš obľúbený obchod, zaregistrujte sa, nakupujte a využite cashback od Tipli! Získate tak z každého nákupu peniaze späť.
5. Nepoužívajte v kuchyni polotovary
Polotovary možno ušetria váš čas prípravou jedla, ale s peniazmi je to naopak. Aby výrobcovia čo najviac zarobili, používajú na základné suroviny tie najmenej kvalitné suroviny, ktoré tak zabezpečia minimálne výrobné náklady. Okrem toho sú často veľmi doosladzované a preto sú strašiakom pri chudnutí a diétach. Sú úplný opak ako sú potraviny na chudnutie.
6. Naučte sa rozlíšiť minimálnu trvanlivosť a dátum spotreby
Podľa typu potraviny sa na výrobku uvádza aj údaj, ktorý informuje o životnosti daného tovaru. Mliečne a rôzne chladené výrobky sa doplňujú dátumom použiteľnosti a to z dôvodu, že podliehajú rýchlej skaze. Tento termín slúži k tomu, aby sa už po dátume spotreby výrobok ďalej nepredával a podľa doporučení ani nekonzumoval.
Občas si prichystajte obed doma a ušetrite.
U trvanlivých potravín je označenie dátumu minimálnej trvanlivosti a znamená, že po prekročení dátumu potravina nemusí byť závadná alebo škodlivá, len už výrobca negarantuje všetky jej pôvodné vlastnosti.
7. Varte viac doma a menej sa stravujte v reštauráciách
Vysoké náklady na stravovanie spôsobujú aj pravidelné návštevy reštaurácií. Obmedzte napríklad pravidelné obedy a za cenu obedného menu uvarte obed pre celú rodinu.
8. Naplánujte si jedálniček a prispôsobte tomu i nákup potravín
Kto plánuje, vie čo bude variť a aké potraviny bude potrebovať. K naplánovaný jedlám si napíšte nákupný zoznam. Nakúpite tak len toľko potravín, koľko reálne spotrebujete a potrebujete.
9. Vymeňte balenú vodu za vodu z vodovodu
Balená voda je oproti vode z vodovodu zhruba 40x drahšia a kvalitou sú na rovnakej úrovni. Navyše voda z vodovodu je ľahko dostupná v neobmedzenom množstve. To isté platí aj pre rôzne sladené nápoje, ktoré sú nezdravé a plné cukrov. Pripravte si domácu limonádu použitím byliniek alebo zeleného čaju.
10. Využívajte plodiny, ktoré ste si sami vypestovali
Vypestovať si vlastné plodiny nie je jednoduché a je často časovo náročné, ale v porovnaní s kvalitou a peniazmi sa naozaj vyplatí. Okrem toho môžete aj predísť rôznym alergiám na potraviny, ktoré spôsobujú chemicky spracované potraviny.
Vypestovať si svoje plodiny má niekoľko výhod.
11. Zberajte lesné plody a bylinky
Lesné plody sú chutné a navyše zadarmo. Namiesto rodinné nákupu si naplánujte výlet do prírody a nazbierajte si huby či čučoriedky. Ak ich nazbierate vo veľkom množstve, ovocie si môžete si zamraziť, huby a bylinky zase vysušiť a vydržia vám oveľa dlhšie.
12. Pečte si svoje vlastné pečivo
Možno sa pečivo zdá na prvý pohľad ako zanedbateľná položka pri nákupe, nie je to však vždy pravda. Vzhľadom na objem a frekvenciu nákupu zohráva pečivo veľkú rolu a ušetriť sa dá na ňom práve ak si ho upečiete doma.
Táto možnosť je tiež výhodná pre celiatikov, pretože bezlepkové potraviny a teda aj bezlepkové pečivo patria medzi drahšie položky a často krát aj menej dostupné.
Domáci chlieb ocení celá rodina.
13. Nakupujte sezónne potraviny
Sezónne potraviny prirodzene dozrievajú v danom období a to vo veľkom množstve sú tak často krát lacnejšie. Všetky zdravé potraviny, ako sú ovocie a zelenina, môžete tak nakúpiť výhodne vo veľkom a urobiť si z nich marmelády, zavareniny a kompóty. Ušetríte a navyše máte to podľa vlastnej chuti.
Nakupujte potraviny výhodne s Tipli
Využite zľavy a kupóny vašich obľúbených obchodov s potravinami a ušetrite ešte viac!
- Babičkina záhrada.sk - https://www.tipli.sk/p/191667/Babickina-zahradka nájdete tu kvalitné bioprodukty a liečivé bylinky .
- BioCare - https://www.tipli.sk/p/191667/biocarev yberte si zdravé, bezlepkové, raw potraviny.
- Prezdravie.sk - https://www.tipli.sk/p/191667/prezdravie ponúka bohatý sortiment produktov zdravej výživy.
Internetový obchod vinovyhodne.cz
Internetový obchod vinovyhodne.cz je zaběhnutý obchod s víny z celého světa. Každý týden přináší na trh nová vína za zaváděcí cenu, která je bezpečně nejnižší na celém světě.
K dispozici máme 10 sommelierů, kteří pro nás hledají nejlepší vína z celého světa za tu nejvýhodnější cenu. Vzhledem k tomu, že nakupujeme ve velkém množství, můžeme nabídnout víno za fantastické ceny.
Doprava ZDARMA nad 1000 Kč
Skvělé ceny
Široký výběr kávy
RECEPTY
Kávový nanuk
Počet porcí: Pro 8 osobDoba přípravy: Do 20 minut + mražení 20 minut
Mražení a zachlazování 0:15
Ingredience
- 100 g krupicového cukru
- 50 ml tmavého rumu
- 1 plátek želatiny
- 100 ml silného espressa
- 250 ml mléka
- 250 ml smetany ke šlehání
- 50 g hrubého mandlového griliáše (viz Něco navíc)
Příprava jídla
1 V rendlíku smíchejte cukr a 4-5 lžic vody. Na mírném plameni míchejte, až se cukr rozpustí. Přilijte rum. Želatinu nechte nabobtnat v malém množství vody. V druhém rendlíku přiveďte k varu mléko s kávou, ztlumte a zahřívejte dalších 15 minut.
2 K mléčné kávě přidejte cukrový sirup s rumem a vymačkanou želatinu. Míchejte, až se želatina rozpustí. Přeceďte přes jemné síto a nechte vychladnout.
3 Ušlehejte smetanu na tuhou šlehačku a jemně ji promíchejte s připravenou směsí. Dejte do nádoby 5x25cm a vložte do mrazáku. Jakmile směs začne tuhnout, zapíchejte do ní pravidelně 8 nanukových dřívek. (Nanuky můžete připravit i přímo v nanukových formičkách.)
4 Až bude směs zmrzlá, nakrájejte mezi dřívky plátky nožem namočeným v horké vodě. Každý nanuk před podáváním obalte v mandlovém griliáši.
NĚCO NAVÍC
Na mandlový griliáš vsypte 50 g loupaných mandlí na pekáček vyložený pečicím papírem lehce pomazaný olejem. V kastrůlku smíchejte cukr (40 g) a 15 ml vody a na středním plameni míchejte asi 10 minut, až se cukr rozpustí. Přiveďte k varu a zahřívejte asi 3 minuty, až bude karamel světle zlatý. Přelijte s ním mandle a nechte vychladnout. Nasekejte nahrubo.
Celozrnný jablečný koláč s drobenkou
Tento koláč můžete mít jak teplý tak studený, perfektní varianta pro tyto chladné dny. A navíc je zdravý!
Počet porcí: 6-8
Doba přípravy: Do 30 minut
Pečení: 60 minut
Ingredience
150 g pšeničné celozrnné hladké mouky
75 g másla, vychlazeného
1 žloutek
55 g agávového sirupu nebo třtinového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli
1 lžička smetany ke šlehání (40%) nebo mascarpone
NA NÁPLŇ
750 g červených jablek
4 lžíce agávového sirupu nebo medu
100 g ostružin
1/2 lžičky mleté skořice
špetka mletého hřebíčku
NA DROBENKU
55 g pšeničné celozrnné hladké mouky
40 g másla
25 g třtinového cukru
Příprava jídla
1. Rozmixujte mouku s máslem. Přidejte žloutek, sirup nebo cukr a vanilku. Promixujte a přidejte sůl a smetanu. Rychle na pracovní ploše zformujte kouli těsta a zabalenou v potravinářské fólii ji dejte na 30 minut do chladničky odpočinout.
2. Jablka zbavte jádřinců a nakrájejte na kostky. V kastrolu za stálého míchání je zahřívejte 2 minuty. Přidejte pár lžic vroucí vody, sirup či med a koření; ještě chvíli zahřívejte, aby se jablka prohřála, ale nerozpadla. Troubu předehřejte na 170 °C.
3. Promíchejte přísady na drobenku. Obdélníkovou formu (zhruba 28 x 20 cm) vyloženou pečicím papírem vyložte rozváleným těstem, propíchejte a předpékejte 15 minut. Vyjměte, navršte na koláč podušená jablka a ostružiny, posypte drobenkou a pečte dalších 40-45 minut.
Recept pochází z archivu Apetit Online https://www.apetitonline.cz/recepty/8464-celozrnny-jablecny-kolac-s-drobenkou.html
Frappé
Náročnost: Velmi snadnéPočet porcí: Pro 1 osobu Doba přípravy: Do 10 minut. Bez vaření
Ingredience:
- 2 lžičky instantní kávy
- 2-3 lžičky krupicového cukru (nebo podle chuti viz Něco navíc)
- kostky ledu
- 4 lžíce mléka
Příprava:
1 Instantní kávu vsypte do šejkru nebo uzavíratelné sklenice, třeba na zavařování. Přidejte cukr podle chuti a 8-10 lžic studené vody. Šejkrujte asi 30 vteřin nebo víc, až vznikne hustá pěna. Podle chuti můžete v pěniči mléka napěnit mléko.
2 Zhruba do poloviny vysoké sklenice vsypte kostky ledu, vlijte kávovou pěnu, přidejte studené mléko nebo mléčnou pěnu a dolijte vodou. Servírujte s brčkem.
NĚCO NAVÍC
I když nemáte rádi příliš sladkou kávu, cukr je v tomto případě třeba. Proto dávku o moc nesnižujte, právě obsah cukru totiž pomůže vytvořit a ztužit kávovou pěnu.
Oříškový koláč s mascarpone a malinami
Počet porcí: na 6 - 8 kousků
Doba přípravy: Do 30 minut
+ chlazení
Pečení 0:25
Ingredience
180 g hladké mouky
60 g moučkového cukru
2 lžíce lískových oříšků, nasekaných nadrobno
90 g másla, vychlazeného a nakrájeného na kostičky
1 vejce, bílek a žloutek zvlášť
Na náplň
300 g čerstvých malin nebo jiného drobného ovoce
250 g mascarpone
1 lžíce moučkového cukru + další na poprášení
150 ml smetany ke šlehání, lehce ušlehané
šťáva a kůra z 1 pomeranče
Příprava jídla
1 Troubu předehřejte na 190 °C. Do robotu dejte mouku, cukr, oříšky a máslo. Mixujte, až do vytvoření drobenky, pak přidejte žloutek, 1-2 lžíce studené vody a krátce promixujte - těsto se začne spojovat. Z těsta pak udělejte kouli, zabalte ji do fólie a dejte na 30 minut do chladničky.
2 Těsto rozválejte (ne příliš natenko) a vyložte jím obdélníkovou nebo kulatou formu na koláč. Nechte okraje přečnívat a 5 mm nad hranou formy je ořízněte. Dejte do chladničky na 15 minut. Na těsto položte pečicí papír a posypte ho suchými fazolemi. Pečte naslepo 15 minut, pak odstraňte fazole a papír a pečte dalších 5-10 minut dozlatova. Potřete korpus bílkem a vraťte ještě na minutu do trouby. Nechte vychladnout.
3 Na náplň prošlehejte mascarpone s moučkovým cukrem. Pak zašlehejte do lehce ušlehané šlehačky. Přidejte pomerančovou kůru a 2 lžíce šťávy a vyšlehejte na pevný krém. Potřete náplní vychladlý korpus a na to navršte maliny. Koláč vyjměte z formy a před podáváním pocukrujte.
Recept pochází z archivu Apetit Online https://www.apetitonline.cz/recepty/8769-oriskovy-kolac-s-mascarpone-a-malinami.html
Čokoládové brownies
jednoduché, časově nenáročné a přitom tak výborné...
Brownies
Těsto
3 vejce
150 g(jemného) krupicového cukru
200 gmásla + na vymazání
200 ml (polotučného) mléka
300 ghladké mouky
1 lžička jedlé sody
nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
špetka soli
+
400 gkvalitní tmavé čokolády 70% (rozpuštěné)
25 gkvalitního kakaa + na poprášení
Troubu předehřejte na160 stupňů Celsia. V míse ušlehejte buď ruční balonovou metlou, elektrickými metlami, případně v robotu s nasazenou metlou vejce s cukrem do pěny. Do ještě horského rozpuštěného másla vmíchejte studené mléko, směs promíchejte s vejci s cukrem, přidejte všechny ostatní suroviny a vše důkladně umíchejte do hladkého těsta.
Těsto vlijte do vymazané formy a průměru27 cm(pro změnu jsme použili kulatou místo čtverhranné) a pečte asi 30 až 45 minut, až bude mít těsto na povrchu tenkou lesklou křehkou kůrčičku, ale uvnitř zůstane ještě vláčné. Brownies podávejte na kostky.
Recept pochází z knihy La Buchta, tým autorů La Buchta, autor fotografií: Johana Pošová
Čokoládovo kávový dort
S přípravou dezertu začněte vždy den předem, potřebuje totiž pár hodin na chlazení...
Doba přípravy: Do 30 minut
200g nesolených oříšků kešu, namočených přes noc ve studené vodě
250g kakaových sušenek (např. Opavia Zlaté Derby)
1 lžíce mleté zrnkové kávy ( Doporučujeme Grand Maestro Italiano)
100g másla, rozpuštěného
500g čerstvého smetanového sýra, změklého (např. lučina, philadelphia)
2 lžičky vanilkového extraktu
300ml smetany ke šlehání
165ml medu nebo javorového sirupu
11 plátků želatiny
165 ml silného espresa
250g tmavé čokolády, rozpuštěné a vychladlé
250g mléčné čokolády, rozpuštěné a vychladlé
kakao holandského typu na poprášení
Příprava jídla
1.dortovou formu o průměru 25cm vymažte a vyložte pečicím papírem. Sceďte kešu ořechy, propláchněte je a nechte okapat. V robotu rozmixujte sušenky, pak přidejte mletou kávu a máslo a znovu promixujte. Dejte do formy a upěchujte v jedné vrstvě na dno. Dejte chladit.
2. vytřete robot dočista a vsypte kešuu. Rozmixujte je co nejvíce najemno. Přidejte čerstvý smetanový sýr, vanilku, smetanu a med a rozmixujte dohladka.
3 Plátky želatiny vložte do malé misky s trochou vody a nechte máčet asi 5 minut, aby změkly. Espresso dejte do rendlíku a přiveďte k mírnému varu. Želatinu vymačkejte a přidejte k espressu. Míchejte, až se rozpustí. Pak přidejte spolu s oběma rozpuštěnými čokoládami ke kešu směsi a znovu dobře promíchejte. Vlijte na sušenkový základ. Chlaďte zhruba 5 hodin, až dort ztuhne. Poprašte kakaem a podávejte.
NĚCO NAVÍC
Množství želatiny jsme při testování hodně řešili - cílem bylo, aby dort držel, dal se krájet, ale zas nebyl moc tuhý a nevzdoroval rozkousnutí. Použili jsme želatinu Dr. Oetker, kde je v každém 10g sáčku 6 plátků.
Ricottovo-tvarohové lívanečky s borůvkami
Doba přípravy do 30 minut
Ingredience (3-4) osoby
- 200g ricotty
- 100g odtučněného tvarohu ve vaničce
- 200ml mléka
- 2 lžíce třtinového cukru
- 4 vejce, žloutky a bílky zvlášť
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 180g hladké mouky
- 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
- špetka soli
- borůvky (nejlépe lesní)
- máslo na vytření pánve
NA OMÁČKU
- 200g lesního ovoce
- javorový sirup podle chuti
- kukuřičný škrob na zahuštění (nemusí být)
Příprava jídla
1 Ricottu, tvaroh, mléko, žloutky, cukr a vanilkový extrakt prošlehejte, aby se dokonale spojily. Vmíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a šlehejte dohladka. Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho stěrkou spojte s těstem. Nakonec vmíchejte borůvky. Rozpalte si pánev, vytřete ji máslem a lžící tvarujte lívanečky. Opékejte dozlatova z obou stran.
2 Na omáčku si svařte lesní ovoce s cca 150ml vody a doslaďte javorovým sirupem. Pokud toužíte po hustší omáčce, rozmíchejte lžíci škrobu v půl hrnečku vody, přilijte k ovoci a za stálého míchání vařte alespoň 2 minuty (hotová omáčka zhoustne a bude čirá, ne bělavá).
NĚCO NAVÍC
Lívanečky můžete podávat s čímkoli chcete, třeba s kaštanovým pyré, javorovým sirupem, medovým máslem, zakysanou smetanou a oblíbenou zavařeninou, nahřátým arašídovým máslem, skořicovým cukrem nebo si zbytek tvarohu vyšlehejte s vanilkovým cukrem...
Recept pochází z archivu Apetit https://www.apetitonline.cz/recept/ricottovo-tvarohove-livanecky-s-boruvkami
Cupcaky s jahodovým srdíčkem
Ingredience
180 g hladké mouky
1/2 lžičky kypřicího prášku
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
1 a 1/2 lžíce kakaa holandského typu
125 g tmavé čokolády (min. 53%), nalámané na kousky
285 g třtinového cukru
200 ml mléka
100 g změklého másla
2 vejce, pokojové teploty
NA KRÉM
100 g jahod
2 lžíce moučkového cukru
320 ml smetany ke šlehání (min. 33%)
1 ztužovač šlehačky (např. Smeta-fix)
Příprava jídla
1. Troubu předehřejte na 175 °C. Připravte si formu na muffiny a vyložte ji papírovými košíčky.
2. Smíchejte mouku, kypřicí prášek, sodu, sůl a kakao a odložte prozatím stranou.
3.. Čokoládu a polovinu cukru dejte do mísy. Mléko ohřejte, přelijte ho přes čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda a cukr nerozpustí.
4. Máslo a zbylou polovinu cukru vložte do mísy a šlehejte do světlé pěny zhruba 5 minut (pokud máte domácí robot, použijte míchací nástavec, nikoli metličku).
5. Vejce prošlehejte a při vysokých otáčkách pomalu přilévejte k vyšlehanému máslu. Pokud by se směs začala srážet, přidejte lžíci mouky s kakaem a pokračujte s přiléváním vajec. Snižte otáčky a postupně přidávejte směs s moukou. Nakonec přilijte ještě teplou čokoládu a dostatečně promíchejte, ale nepřemíchejte.
6. Lžící těsto rozdělte do připravených košíčků tak, aby byly naplněné do dvou třetin. Vložte do trouby a pečte 12-15 minut, hotové muffiny vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.
Mrkvový koláč s limetkovým krémem
Těsto
(1⁄2 dávky labuchtího těsta)
75 g (jemného) krupicového cukru
100 g másla + na vymazání
100 ml (polotučného) mléka
150 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva (nejlépe bezfosfátového) špetka soli
+
dřeň z 1 vanilky nebo pár kapek vanilkového extraktu
5 mrkví
Krém
250 g měkkého plnotučného tvarohu
250 g smetany ke šlehání (lehce ušlehané)
1 lžička předem namočené želatiny
3 lžíce světlého krupicového cukru
šťáva a kůra z 1 limety + limeta na ozdobu
Troubu předehřejte na 180 °C. V míse ušlehejte buď ruční balonovou metlou, elektrickými metlami, případně v robotu s nasazenou metlou vejce s cukrem do pěny. Do ještě horkého rozpuštěného másla vlijte studené mléko, směs promíchejte s vejci s cukrem, přidejte všechny ostatní suroviny a vše důkladně umíchejte do hladkého těsta.
Mrkve buď nastrouhejte, nebo prožeňte odšťavňovačem. Do těsta zapracujte nastrouhané mrkve nebo odšťavněnou dřeň a šťávu a rozdělte ho do dvou vymazaných forem o průměru 20 cm. Vložte je do trouby a pečte asi 30 minut, až bude těsto pevné.
Na krém spolu prošlehejte všechny uvedené suroviny. Mírně vychladlé korpusy vyjměte z forem, naneste na ně krém a ozdobte plátky limety a jemně nastrouhanou kůrou.
Recept pochází z knihy La Buchta, tým autorů La Buchta,vydalo nakladatelství Smart Press, www.smartpress.cz Autor fotografií: Johana Pošová
5 tipov pre jednoduché a rýchle fit recepty
Pre všetkých milovníkov zdravého životného štýlu prinášame fit recepty, ktoré vám schváli aj váš fitness guru. Pripravili sme chutné fitness recepty, ktoré vám uľahčia rozhodovanie čo na obed a dodajú vám potrebnú energiu na celý deň
Základom fitness stravovania sú kvalitné potraviny s dostatkom všetkých živín, teda bielkovín, zdravých tukov a kvalitných sacharidov. Zdravé recepty si pripravíte doma ľahko, ak zaradíte do jedálnička hlavne zeleninu, olivový olej, avokádo, semienka rôznych druhov a orechy. To sú základné potraviny, ktoré by ste mali jesť každý deň, ideálne ak si chcete dať rýchly obed.
Asi vám nemusíme pripomínať, že by ste sa mali vyhýbať alkoholu a piť veľa vody. Ovocie jedzte s mierou, hlavne v prvej polovici dňa, aby ste mali dostatok energie. Vyvarujte sa polotovarom a fast foodom a radšej si pripravte rýchle recepty doma a vyvarujete sa tak nezdravej dávke cukru.
Quinoová kaša s mandľovým mliekom
Raňajková kaša s quinoou vám naštartuje deň.
Suroviny
- 50g quinoa
- 250ml mandľové mlieko
- 1 lyžica arašidové maslo
- 1 lyžička škorice
- hrsť ovocia (maliny,jahody)
Postup
- Quinou si orestujeme nasucho zhruba asi tak 2 minúty. Pridáme mlieko a celú zmes privedieme k varu.
- Stlmíme plameň a varíme asi 20 minút, až kým quinoa nezmäkne. Do uvarenej kaše pridáme škoricu, arašidové maslo a premiešame. Na koniec pridáme ovocie.
Hráškový krém s mätou a fetou
Nezabúdajte na polievky pri obede.
Suroviny
- 300g hrášok
- 700ml zeleninový vývar
- 1 ks šalotka
- 1ks strúčik cesnaku
- lístky mäty
- olivový olej
- 50 ml kokosové mlieko
- soľ
- čierne mleté korenie
Postup
- V hrnci si opražíme šalotku na olivovom oleji. Pridáme hrášok, popučený cesnak a premiešame. Osolíme a okoreníme.
- Prilejeme vývar a premiešame. Vložíme lístky mäty a varíme kým nezmäkne hrášok.
- Keď je hrášok mäkký, pridáme kokosový olej a ponorným mixérom polievku rozmixujeme dohladka.
- Pri servírovaní pridáme do misky pár lístkov mäty a trošku hrášku.
Cestoviny s pórom a šunkou
Cestoviny máte hotové veľmi rýchlo.
Suroviny
- 120g celozrnné cestoviny
- 100g kuracia šunka
- 1 ks pór
- olivový olej
- 1 ks mozzarela
- bylinky (bazalka,koriander)
- soľ
Postup
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode.
- Medzitým si pokrájame pór a šunku na malé plátky a opečieme na panvici.
- Ak sú cestoviny uvarené, scedíme ich, pridáme šunku s pórom, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a pridáme bylinky podľa chuti.
- Servírujeme s natrhanou mozzarelou.
Kuskus so zeleninou a semienkami
Zeleninu si môžete obmeniť, podľa toho, čo máte doma.
Suroviny
- 1/2 šálky kuskusu
- kel
- cuketa
- olivový olej
- žlté cherry paradajky
- reďkvičky
- tekvicové semienka
- soľ
Postup
- Kuskus nasypeme do misky a zalejeme vriacou vodou, trošku nad okraj. Prikryjeme tanierom a počkáme asi 3-5 minút.
- Cuketu ošúpeme a pokrájame na malé kúsky spoločne s paradajkami a reďkvičkami. Kel natrháme na malé kúsky a všetko spolu premiešame.
- Hotový kuskus pridáme a zamiešame spoločne aj so semienkami, pridáme pár kvapiek olivového oleja a osolíme.
Brokolica s lososom a kešu
Ryby a orechy by ste mali jesť ideálne 2-3 krát za týždeň.
Suroviny
- 1/2 ks brokolica
- 250g losos
- 2 lyžice kešu orechy
- olivový olej
- kari pasta
- sójová omáčka
- soľ
- čierne mleté korenie
Postup
- Brokolicu uvaríme na páre, až kým nezmäkne.
- Sójovú omáčku, kari pastu a korenie rozmiešame, pridáme pár kvapiek olivového oleja a potrieme lososa.
- Na panvičke si opečieme lososa a kešu orechy. Ak je losos hotový, pokrájame ho na tenké plátky a pridáme k brokolici. Podľa chuti okoreníme a môžeme podávať.
Správna životospráva je prvým krokom, ale nezabúdajte aj na pravidelný pohyb, ktorý vám pomôže cítiť sa skvele.
Obchody, kde nakúpite výhodne fit produkty
Nakupujte s Tipli a získajte isté percento z nákupu späť! Zaregistrujte sa zdarma a šetrite už pri prvom kliknutí.
- FIT PLUS - https://www.tipli.sk/p/191667/fit-plus ponúka kvalitnú stravu a potravinové doplnky pre zdravie i štíhlu líniu.
- Protein.sk - https://www.tipli.sk/p/191667/protein vyberte si zdravé a bezlepkové potraviny.
- Biocare - https://www.tipli.sk/p/191667/biocare má bohatú ponuku bio produktov.
BIO produkty
Zaujímáte sa o zdravý životný štýl? Uprednostňujete kvalitu pred kvantitou? Nemusíte nakupovať len na farmárskych trhoch. Objavte BIO kvalitu a nakupujte s nami.
Moda - Doplnky - klik
Chefparade.cz
Chefparade je najväčšia škola chovu v ČR a má za sebou už viac ako 10 rokov histórie, počas ktorej sme usporiadali viac ako 15 000 kurzov a ďalších akcií pre viac ako 100 000 spokojných účastníkov.
EVROPSKÁ KUCHYNĚ
Zamilovali jste si na dovolené nebo výletě po Evropě nějakou místní specialitu, tajně po ní toužíte a těšíte se, až se za ní zase jednou vypravíte? Objevte s námi nové chutě i oblíbená jídla evropských zemí. Gurmánské výlety stihnete i večer po práci. Jen co nastoupíte na palubu naší kuchyně, můžete si dopřát šafránové risotto s kozím sýrem jako z restaurace u Římského kolosea nebo sladkou tečku mousse au chocolade jako z cukrárny pod Eiffelovkou.
Pokud jste se ze svých cest vrátili s prázdnou, protože už nezbylo místo v kufru, delikatesy z Itálie a Francie můžete pořídit i v našem obchodě.
Česká kuchyně
Žádný učený z nebe nespadl, a tak konkurovat svíčkové od maminky nebo voňavému jablečnému štrůdlu od babičky není pro nikoho lehký úkol. Naši šéfkuchaři si pro vás připravili ty nejtradičnější recepty české kuchyně, které by každá správná hospodyňka i kuchař měli rozhodně umět. A vaše maminka i babičky na vás budou pyšné.
Jeme zdravo: 3 recepty na rýchle smoothie
Rozhodli ste sa, že tento rok sa do toho skutočne pustíte v plnej sile a svoj boj za vysnívanú postavu vyhráte? Pamätajte, že chudnutie nie je iba o cvičení, ale predovšetkým o zdravej strave. Ak chcete schudnúť bez jojo efektu, nezabudnite na vyvážený jedálniček a zaraďte do ňho ovocie a zeleninu.
Smoothie je posledných pár rokov veľkým trendom pre všetkých, ktorí aspoň trocha premýšľajú nad tým, čo jedia. Hustý koktejl pripravený z čerstvého ovocia a zeleniny má pozitívny vplyv na imunitný systém, podporuje chudnutie a navyše je to vážne dobrota.
Ako si smoothie pripraviť?
Príprava nápoja vám zaberie chvíľku a zvládne to naozaj každý. Stačí k tomu poriadny mixér a to, na čo máte práve chuť. Základom je ovocie a zelenina. Ďalej si rozmyslite, či chcete osviežujúcižujúci smoothie s vodou alebo hustejší s mliekom či jogurtom.
Skvelý výber ovocia a mliečnych produktov, ktoré budete potrebovať, zoženiete v sieti potravín Terno. Dajte si záležať na výbere kvalitných surovín. Tie síce nie sú najlacnejšie, ale keď budete sledovať Terno leták, vždy ich nakúpite s výhodami.
Koktejl môžete dochutiť množstvom ingrediencií, ktoré podporujú chudnutie. Medzi naše najobľúbenejšie patria chia semienka, psyllium, matcha čaj alebo krustovnica čínska. Každý deň tak vaše smoothie môže chutiť úplne inak.
Všetky prísady stačí dať do smoothie makeru a nechať zmes mixovať, pokiaľ nedosiahnete ideálnej konzistencie, odporúčame okolo jednej minúty.
Smoothie z cvikle
Ingrediencie
- 1 cvikla
- 2 kiwi
- 1 banán
- 1 lyžica chia semienok
- voda
Jednou z najzdravších druhov zeleniny na svete je cvikla, ktorá je plná vitamínov a minerálov. Doprajte svojmu telu tieto výživné látky a vyskúšajte jednoduchý recept na smoothie z cvikle.
Postup: Cviklu, kiwi a banán olúpeme, nakrájame na väčšie kúsky a vložíme do mixéru. Pridáme 1 dcl vody, chia semienka a mixujeme do hladka. Ak sa nám bude zdať smoothie dosť husté, zriedime ho priliatím vody.
Zelené smoothie s avokádom
Ingrediencie
- 1/2 banánu
- 1/2 avokáda
- 5 sušených ďatlí
- 2 dcl kokosového mlieka
V prípade, že chcete chudnúť, mali by ste do svojho jedálnička zaradiť avokádo. Táto superpotravina je plná vitamínov a zdravých tukov.
Postup:Ďatle necháme najlepšie cez noc namočené vo vode. Na ďalší deň si olúpeme banán, avokádo a vložíme spolu s ďatlami do smoothie makeru. Pridáme mandľové mlieko, rozmixujeme a chutné raňajky sú na stole.
Jahodové smoothie so zázvorom
Ingrediencie
- 1 pohár jahôd
- 1 broskyňu
- 1/2 pohára čučoriedok
- 1 lyžička čerstvého zázvoru
- 1/2 pohára gréckeho jogurtu
- 1 lyžička psyllia?
- 1 lyžička vanilkového proteínu
- 1/2 pohára vody
Medzi naše ďalšie obľúbené smoothie recepty patrí nápoj s jahodami a zázvorom, ktorý podporuje redukciu váhy.
Postup: Jahody, čučoriedky a broskyňu si rozkrájame a pripravíme do mixéru. Pridáme nastrúhaný zázvor, jogurt, proteín, psyllium, vodu a mixujeme. Smoothie je najlepšie vypiť hneď potom, čo si ho pripravíte.
Ako vybrať výkonný smoothie maker?
Na mixovanie smoothie je najlepšie zaobstarať si smoothie maker, ktorý je na to priamo určený. Oproti obyčajným mixérom je smoothie maker obvykle menší a má menšiu nádobu na mixovanie, z ktorej koktejl môžete rovno vypiť a nemusíte smoothie nikam prelievať.
Pri kúpe si dávajte pozor na príkon, minimálne by sa hodnota mala pohybovať okolo 300 W, aby sa prístroj neprehrieval a dobre rozmixoval potraviny.
Hej.sk
Prečo nakupovať v niekoľkých rôznych internetových obchodoch, keď si môžete všetko zaobstarať na jednom jedinom mieste? Zákazníci tu pohodlne nájdu bohatý sortiment, od elektra cez športové vybavenie, nábytok či chovateľské potreby, až po hračky a perfémy. Všetko, čo chcete a potrebujete, nájdete na Hej.sk.
Svetnapojov.sk
Plánujete párty a nechce sa vám nosiť ťažké fľaše s alkoholom? Nechajte si všetko doniesť pohodlne domov! Donáška do 24 hodín, objednávka už od jedného kusu (fľaše) a rýchle nakupovanie - to všetko prináša Svetnápo Úvod - a čo ponukám
jov.sk. Na výber máte alkohol a víno od najznámejších značiek ako Ballantines, Beluga, Jack Daniel´s a mnoho ďalších.
Predávame hlavne drahší prémiový alkohol. Naše výhody oproti konkurencii sú rýchle dodanie, objednávky do 15:00 odosielame ešte v ten deň, najširší sortiment alkoholických nápojov na Slovensku, tovar skutočne na sklade, bezpečná preprava, web s filtrom a veľké / kvalitné náhľady produktov.
Valachshop.sk
alach - obchod ponúka ľuďom kvalitné a tradičné slovenské a české výrobky.
O čaji
Příběh oolong čaje má svá tajemství
Pokud nahlédneme do daleké minulosti, můžeme poodhalit příběh, který vypráví o vzniku čaje oolong.
Původní název tohoto čaje zněl Wu Lung. Jeho zkomolením prý došlo k tomu, že se mu začalo říkat oolong, což v překladu znamená Černý drak. V legendě o jeho vzniku figuruje sběrač čajů, který při své běžné procházce zahradou objevil keř, který ho zaujal neznámou vůní. Když ve větvích zahlédl černého hada, pochopil, že je to znamení. Díky tomu z lístků tohoto keře vznikl jedinečný a lahodný čaj. Tato legenda sice není jedinou, zní však docela pohádkově, takže je oblíbená.
Historie a zpracování oolong čaje
Zcela určitě však oolong pochází z území dnešní provincie Fu-ťien a jeho stáří je jistě delší než tisíc let. Tento čaj byl již v počátcích své existence oblíbeným nápojem čínských vzdělanců i císařů. Ať už proběhlo objevení tohoto čaje jakkoli, jedno je jisté. Oolong si získal oblibu díky své unikátní chuti. Ta je sladce natrpklá, v ústech zanechává výraznou stopu a vůně tohoto čaje je silná, nemůžete si ji splést s žádnou jinou. V žádném případě ji nelze zaměnit s čajem černým. Na tom má jistě svůj podíl zpracování oolongu.
Představme si tedy docela náročný proces. Klíčové je sbírat jen lístky, které jsou takříkajíc plně zralé. Poté se sklízejí a nechávají zavadnout na přímém slunci, což je odlišné od ostatních čajů a maximálně důležité. Také je stěžení, aby se tak stalo co nejdříve po jejich sběru. Poté je velmi důležité mechanicky narušit buněčnou strukturu jednotlivých lístků čaje.
Většinou se tak děje pomocí jejich přehazování v rotačních koších, vzdušných otočných válcích z bambusu nebo v obyčejných ošatkách. Právě tady začíná proces, při kterém čaj oxiduje a který je často nesprávně označován fermentací. Délka oxidace se může lišit například podle toho, který kultivar se zpracovává.
Samotná oxidace je však přerušena prudkým zahříváním, střídaným s ochlazováním, rolováním a sušením lístků. Na konci této cesty je jejich vyhřívání, kterým výslednému nápoji propůjčuje nezaměnitelnou chuť a aroma. Oba tyto faktory jsou zásadně ovlivněny způsobem pěstování čajovníků a následné zpracování sklizně.
Ooolong čaj však nenabízí jen svoji typickou a nezaměnitelnou chuť.
Má také blahodárné účinky na naše tělo a potažmo i mysl. Je oblíbený zvláště pro své povzbuzující účinky. Je bohatý na antioxidanty, posiluje imunitu, obsahuje vitamíny B2, C i E, nechybí ani selen nebo zinek. Prokazatelné funguje i při léčbě kardiovaskulárních chorob, podporuje srdeční funkci, ale i oběhový a trávicí systém.
Zpomaluje proces stárnutí organismu jako celku. Pomáhá snižovat cuky i tuky v krvi. Aby tímto způsobem skutečně fungoval, je třeba ho pít pravidelně.
Při přípravě sypaného Oolongu dbejte na pokyny, které jsou u každého čaje uvedeny. Obecně by se měl zalívat vodou, která není vroucí, měla by mít teplotu 95 °C. Na 3 gramy čaje použijeme 200 ml vody.
